เรื่องเด่น

หนึ่งเดียวในไทย “เจ๊ไผ” สตรีทฟู้ดระดับดาวมิชลิน

ทั้งโลกโซเชียลนักชิมนักรีวิว แห่รีวิวร้าน เจ๊ไฝ ที่ก่อนหน้านี้มีข่าวลือว่า อาหารแพงมาก ซึ่งเป็นเรื่องจริง แต่! คุณภาพอาหารนั้นไม่ได้น้อยหน้าเลยเพราะว่า ร้านเจ๊ไฝ นั้นได้รับการการันตีความอร่อยจาก มิชลินสตาร์ 1 ดาว ซึ่งแน่นอนว่าการันตีขนาดนี้เลยอร่อยคุ้มแน่นอน

เจ๊ไฝ เปีย สุกิญญา จันสุตะ อายุ 72 ปีเจ้าของร้านอาหารริมทางอยู่ทางย่านคูเมืองประตูผีมานานกว่า 35 ปีแล้ว และยังคงเปิดกิจการมาจนถึงทุกวันนี้ และแน่นอนว่าอาหารทุกจานนั้น เจ๊ไฝ เป็นคนปรุงเองทุกจาน

 

View this post on Instagram

 

CRAB OMELETTE 🦀 #jayfai #streetfood #streetfoodinbangkok #crabomelette #crabmeatomelette

A post shared by JAY FAI (เจ๊ไฝ) (@jayfaibangkok) on

เจ๊ไฝ จบการศึกษาเพียงแค่ประถมศึกษาปีที่ 4 แล้วไปเรียนต่อทางด้านตัดเย็บเสื้อผ้าหลังเรียนจบเจ๊ไฝได้ไปสมัครเป็นลูกจ้างอยู่หลายแต่ แต่ก็ไม่ค่อยดีเท่าที่ควรเท่าไหร่เจ๊ไฝจึงกลับไปช่วยที่บ้านขายก๋วยเตี๋ยว จนมีร้านเป็นของตัวเอง เจ้ไฝได้รับรางวัลมิชลินสตาร์มาตั้งแต่ ปี 2560 ที่แล้ว ร้านของเจ๊ไฝได้ผ่านคุณสมบัติทั้ง 5 ของการคัดเลือกร้าน ได้แก่ คุณภาพ, การปรุง, การผสมผสานของรสชาติ, ความติดสร้างสรรค์, คุณค่าของอาหาร

 

View this post on Instagram

 

#jayfai #streetfood #streetfoodinbangkok

A post shared by JAY FAI (เจ๊ไฝ) (@jayfaibangkok) on

ทั้งนี้ใครที่ยังไม่เคยได้ไปลิ้มลองสักครั้งในชีวิตต้องไปกันแล้ว ว่าจะสมคำล่ำลือหรือไม่

ขอบคุณ IG : jayfaibangkok